消毒服务科普：在日常生活中，很多人对超市冰柜的保养存在一定的误区，有些人把它当成家里的“食品消毒柜”，认为柜子里存放的食品绝对卫生安全。其实不是这样的。超市里的冰柜一般长期存放食物、蔬菜、肉类等产品，如果不经常清洗，会滋生很多细菌，使食物容易变质，可能造成肠道疾病和食品安全隐患。因此，超市冰柜的定期消毒杀菌服务是一件必不可少的重要事情，切不可马虎。

     超市冰柜该如何正确清洗消毒灭菌服务呢？有些人认为超市冷柜只需要对设备和机器进行保养，保持内部清洁即可，无需严格消毒。这种认识是非常不正确的。超市冰柜的温度一般在2到8℃。在这种环境下冷藏保鲜并不代表这个温度下没有细菌，只是大部分细菌的生长速度会变慢，有些如耶尔森菌、李斯特氏菌等细菌是嗜冷的，在这种温度下可以快速生长，所以如果吃了感染了这类细菌的食物，就会引起肠道疾病。在冷冻室温度一般在-18℃左右。在这个温度下，细菌可以被抑制或杀死，虽然储存的食物保鲜效果更好，但冷冻不等于完全灭菌，一些抗冻性强的细菌会存活下来。所以消毒服务专家指出如果不经常消毒，就会成为一些细菌的温床。根据有关部门对使用中的未灭菌超市冷柜的检测，这些超市冷柜中存在大量细菌。有些超市冰柜每平方厘米的细菌数竟然达到1~3个，有的超市冰柜甚至每平方厘米有上百个大肠杆菌。要坚持每月至少全面消毒一次。因此，消毒服务专家建议定期对超市冰柜、冷柜进行消毒是非常必要的。

       图：超市冰柜不是食品消毒柜，消毒服务专家教你如何正确清洗消毒？

     以下是超市冰柜的消毒服务方法和注意事项:

 （一） 消毒前，关闭超市冷柜电源，使超市冷柜处于关机状态；取出储存的食物；给超市冰柜内部除霜，擦拭超市冰柜的所有零部件和附件；然后消毒。

    有几种消毒服务方法供你选择:

  （1）用软布蘸75%酒精或醋酸溶液或0.1%新洁尔灭溶液擦拭，关闭超市冰柜门15~30分钟。用清水清洗消毒过的部位，并擦干。

  （2）用0.05%~0.1%的过氧乙酸溶液喷洒，关门20~30分钟。然后，用清水清洗消毒过的部位，用冰擦干。

  （3）喷洒2%碱性戊二醛水溶液，关门30分钟。然后，用清水擦洗消毒过的部位，用冰擦干。

（二）消毒服务过程注意事项

   (1)过氧乙酸溶液具有腐蚀性，使用时浓度应较低；应使用对人体基本无毒成分的消毒剂，然后密闭半小时再打开通风。

   (2)禁止使用有异味或有毒性的消毒剂进行消毒消杀服务；比如来苏儿溶液含有甲酚有毒物质；洗衣粉消毒效果不大，容易划伤冰箱；漂白粉薄片对金属有一定的腐蚀作用，在低温下挥发能力弱，达不到消毒效果，应禁用。

   (3)消毒后，用清水清洗干净，然后晾干，保持超市冰柜干燥，以防发生危险。

 （4)消毒服务时，不要忽视柜门的密封条，因为密封条上有十几种微生物，很容易感染食物，导致人体各种疾病。

  (三) 推荐使用梵通过氧化氢消毒机，新型低浓度高效消毒灭菌设备。

    梵通消毒服务采用食品级过氧化氢消毒剂，过氧化氢为无色液体，一种强氧化剂，其水溶液适用于医用伤口消毒、环境消毒和食品消毒。正常情况下会分解成水和氧气，对人体和环境没有后续危害。冰柜毕竟存放食品，需要使用无污染无残留的消毒溶液，因此推荐使用梵通过氧化氢消毒法，低浓度高纯过氧化氢雾化消毒技术非常符合食品消毒，具有广谱杀菌作用，能高效杀灭细菌、病毒、孢子、真菌等病原微生物，嗜热脂肪芽孢杆菌孢子的杀灭率可以达到6log，而且其主要用于密闭环境中的病原体消杀，空气+环境物表消毒一次完成，无需搬离货品，只要货品之间保持一定空隙，气体过氧化氢就可以立体360度包裹货品，无死角消毒，是一种安全、环保、高效的消毒灭菌服务设备。

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