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食品企业消毒服务方案|你知道吗?溏沁蛋可能会导致沙门氏菌中毒!

2023-02-24 228

       食品企业消毒服务方案:你知道吗?溏沁鸡蛋可能会导致沙门氏菌中毒。这种蛋黄还没完全煮熟的鸡蛋,可能里面的沙门氏菌等致病菌还没有被完全杀灭,导致食物中毒。沙门氏菌是食物中毒中最常见的致病菌,主要污染的食物是肉、蛋、奶及其制品。那么,食品企业如何控制沙门氏菌污染并做好消毒服务呢?

    

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                         图:食品企业消毒服务方案|你知道吗?溏沁蛋可能会导致沙门氏菌中毒!


     什么是沙门氏菌?为什么对人的危害这么大?

     沙门氏菌是肠杆菌科的一个属,显微镜下,形状为短棒状。沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,即一种食用后容易生病的“细菌”。沙门氏菌主要生活在人、禽、畜的肠道内,是引起人类细菌性食物中毒的最重要的病原体之一。据疾控消毒服务统计,微生物食物中毒报告病例数和中毒人数最多,约占总数的50%,其中沙门氏菌占细菌性食物中毒的70%-80%,居疾病首位。

     食用被沙门氏菌污染的食物后,人可能在短时间内出现腹痛、腹泻、发热、恶心、呕吐等食物中毒症状。大多数病例症状较轻可自愈,对于免疫力低下的孕妇、婴幼儿和老人来说,症状可能更复杂严重,甚至危及生命。 更可怕的是,沙门氏菌耐盐耐低温,在干燥环境下能存活数周,在水中能存活三周,在粪便中能存活两个月。

    食品中沙门氏菌超标会给企业带来严重打击。 沙门氏菌的预防需要在生产的各个环节采取消毒服务措施,从原料到加工、制造和包装。如今全球抗菌药物耐药性上升,企业很难杀灭细菌。因此,食品企业在防控致病菌污染时,稳定、安全、无耐药性、无污染的消毒服务是首要考虑的因素。 


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                             图:食品企业消毒服务方案|你知道吗?溏沁蛋可能会导致沙门氏菌中毒! 


      食品企业沙门氏菌污染的消毒服务方案   

      根据《食品安全法》的限量标准,食品样品中不得检出沙门氏菌。由于食品生产车间多处于半封闭状态,加之车间内人员的活动,各种加工机械的使用,原料的任意堆放,含蛋白辅料和生产用水的使用等,如果卫生死角不到位,消毒灭菌服务不过关,就容易为沙门氏菌的滋生和生长提供“温床”。

     上海梵通生物消毒服务的过氧化氢消毒剂,无色无味无毒,因其消毒后分解为氧气和水,不留有害残留物,成为生产健康安全绿色食品的优选。食品级过氧化氢的自由羟基分子可以直接与微生物的蛋白质和核酸发生反应,使其结构受到破坏导致死亡。具有安全、高效、广谱的杀菌作用,符合食品加工和制作过程中的安全可靠、无毒无残留的原则,可与食品接触使用。

     上海梵通生物消毒服务研发的汽化过氧化氢消毒机,将液体35%过氧化氢高温闪蒸成汽态形式进行环境整体消毒,使气态过氧化氢在空间内更高效的分布,对空气和物表360度无死角消毒,更具杀菌效果,无残留,无二次污染,有效杀灭环境中的细菌、真菌、芽孢、病毒,包括霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌等病原微生物,且无耐药性,具有作用迅速、强效、杀菌广谱、应用广泛的特点。

     汽化过氧化氢消毒机在食品车间的消毒服务过程中,可以空气杀菌消毒;车间加工使用的工具消毒,如生产中使用的刀具、容器、器皿等无需清洗即可达到无菌状态;机械设备表面的消毒:生产管道的灭菌、消毒;相较于传统人工消毒作业方式,智能消毒机器人具有明显的优势:消毒效果更好,效率更高,更加节约时间和人力成本。上海梵通生物消毒服务可为药厂、生物实验室、医院、食品企业、生产车间、学习幼儿园等有消毒需求的企业,提供整体灭菌消毒服务方案。


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                              图:食品企业消毒服务方案|你知道吗?溏沁蛋可能会导致沙门氏菌中毒! 


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