消毒服务科普：有一种病毒，外观像极了科幻型机器人，却专门“捕食”细菌，它究竟是什么东西？其实它叫做噬菌体。哪里有细菌，哪里就有它们的行踪。不过，对于乳制品生产来说，噬菌体可以“吃掉”有害病菌，也可以裂解有益菌， 影响生产质量。因此，乳制品行业既可用它防治致病菌，又应有效控制发酵过程中噬菌体污染，做好卫生消毒服务清除滋生环境。

   （一）什么是噬菌体？

     噬菌体是感染放线菌、藻类、真菌、以及细菌等微生物的病毒的总称，因部分能引起宿主菌的裂解，故称为噬菌体。形体微小，没有完整的细胞结构，由核酸和蛋白质组成，须在宿主细胞中生长，并且对宿主细胞有严格的专一性，能在宿主细胞中快速增殖导致宿主细胞的破裂和衰亡。  

              消毒服务科普：什么是噬菌体？为何让乳制品行业对它既爱之又恨之？

   （二）乳制品加工过程中噬菌体污染

     对于乳制品行业来说，噬菌体真是一把双刃剑。如酸奶发酵过程中，有些微生物如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、李斯特菌容易引起食源性中毒，噬菌体可以有效裂解这些致病菌，但同时它也会对发酵乳菌产生裂解，产生不完全酸化的乳制品，甚至变成噬菌体“加工厂”，大量繁殖造成酸奶无法发酵，可见，噬菌体对乳制品发酵的破坏力不容小觑。因此，当环境中有噬菌体存在，是一种极其危险的事情，它随时可能随空气进入发酵液和种子中，从而造成污染，影响生产，企业要有针对性预防和解决噬菌体污染，严格把关环境卫生消毒服务环节。

   （三）噬菌体污染的卫生消毒服务环节

    1. 加强设备的清洗、消毒。由于噬菌体只生长在容易自行存活的活菌中，所以生产设备的清洗消毒服务非常重要。消毒前，被消毒的物品须充分清洗，去除有机物，提高消毒剂的消毒服务作用效果。

    2. 环境卫生消毒。生产车间的地面、天花板、墙壁和设备都要严格消毒服务，清除噬菌体的栖息地和滋生地，防止细菌的繁殖

    3.对原材料进行噬菌体消毒。加工剩余的发酵剂和发酵产物都是噬菌体的潜在污染源，在引入下水道前应直接加热消毒服务，防止污染地面。

     乳制品企业新型空间消毒服务——汽化过氧化氢消毒机器人kino

     酸奶生产过程中噬菌体会随着空气的流动在环境中大量繁殖，停留在各物体表面生存，因此，车间空间消毒服务也是必不可少。上海梵通生物消毒服务的汽化过氧化氢消毒技术，专用于空间环境物表和空气的消毒灭菌。公司研发的智能消毒机器人kino，采用汽化过氧化氢消毒技术，因其广谱高效、无残留、无腐蚀、无耐药菌的特点，是目前医疗行业、微生物实验室洁净区域等高标准卫生消毒服务的专业消毒灭菌设备。

                               图：消毒服务科普：什么是噬菌体？为何让乳制品行业对它既爱之又恨之？

     汽化过氧化氢消毒机器人kino，通过高温闪蒸技术，将35%过氧化氢进行汽化扩散，喷射空中的气体过氧化氢释放强氧化自由基，能快速杀灭空气和停留物表的各种病原微生物，包括细菌繁殖体、金黄色葡萄杆菌、霉菌、真菌、分支杆菌、病毒，枯草杆菌黑色变种芽孢杀灭对数值均>6.00，达到细菌灭菌要求。而且，kino智能喷射消毒可以保证整个消毒区域都能覆盖消毒服务，360度无死角，确认使用生物与化学指示剂验证空间及表面达到6-log微生物杀灭。消毒后，过氧化氢自动降解生成水和氧气，对人体和环境无毒无污染，无残留，不用二次去残，对绝大数金属材料和非金属材料兼容性良好。大量实验证实：消毒前后的空气和物表采样结果对比显示，消毒效果明确，菌落总数和多重耐药菌的定植显著减少。这是普通清洁方法和其他传统消毒服务技术无法达到的一个水平。

     智能消毒机器人kino，采用内置WIFI和物联技术，可以采用电脑控制，也可以采用远程控制，一人控制多台设备运行，并实施监控设备运行，完成远程故障排除和软件升级，并记录消毒参数，并可以打印成报表，消毒完成后，打开制冷循环系统，30min后浓度探头显示过氯化氢浓度低干1PPM，符合职业卫生安全要求。常用于食品厂、制药厂、医院、生物技术(如细胞、血液、疫苗等)及实验室等高要求微生物控制领域。

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