微生物消毒服务是控制食品污染的重要方法。食品中检测出大肠杆菌怎么办？大肠杆菌是食品污染的重要指示菌，食品安全关系着每个人的身体健康和生命安全。那么，食品生产企业应如何进行消毒服务？

2019年，一名叫诺兰的法国男孩因吃了受大肠杆菌污染的汉堡后瘫痪，不幸去世。全世界每年有200万人因大肠杆菌感染而丧生，其中1.5亿人患上严重的传染病。虽然大多数大肠杆菌对人体健康危害不大，但严重过量会对人体健康造成损害。如果食品中的大肠杆菌超标，则说明该食品存在严重的安全问题。 如果不小心吃了这样的食物，很容易患上痢疾等肠道疾病，还会引起呕吐、腹泻等不适症状，对人的危害很大，严重者可出现肾功能衰竭或尿毒症。

大肠杆菌是一种常见于人类和动物肠道中的细菌，可通过污染的手指和食物经口摄入感染，广泛存在于产品、设备表面、物料表面、人员手部。具体原因有以下几点：

1、生产中使用的生产设备、工具、管道等未及时消毒服务，与食品直接接触，造成细菌二次交叉感染。

2、车间空间环境的消毒灭菌中，如食品在包装、冷却、灌装过程中被漂浮在空气中的细菌污染。

3、生产用水未经杀菌消毒服务，生产水中的大肠杆菌经加工进入食品，造成产品污染。

4、生产人员手、工作服、鞋消毒不彻底，工作服与贴身衣物混装，相互交叉污染后，细菌通过人员出入带入生产车间，污染车间环境。

5、包装材料灭菌不彻底，导致包装材料被空气细菌污染。 进入车间包装前，包装材料未经灭菌处理，因自身污染原因或加工过程中二次污染。

面对大肠杆菌的危害，企业生产人员采用酒精、臭氧、紫外线和含氯消毒剂频繁更替使用，然而大肠杆菌却依然时常检出。上海梵通生物消毒服务研发的消毒机器人kino，适用于密闭空间空气和物体表面的消毒，为食品企业生产车间提供高水平消毒服务。

上海梵通生物科技自主研发的消毒机器人kino，采用汽化过氧化氢消毒技术，能有快速效杀灭细菌、真菌、病毒等各种病原微生物，包括大肠杆菌、金黄色葡萄杆菌、霉菌、细菌芽孢等，过氧化氢消毒分解成水和氧气，无任何危害，无残留，无去残二次污染，360度无死角消毒，完成空气、设备表面一次性消毒，保证整个消毒区域空间和物表达到生物指示剂6-log效果。目前，上海梵通生物消毒服务的汽化过氧化氢消毒机器人已广泛应用于生物制药厂、生物实验室等行业的消毒服务。

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